Ich bin ein Fan von frischen Lebensmitteln. Gute Ernährung ist für mich so wichtig, wie tiefes Atmen. Wildkräuter und frisches Gemüse begleiten mich von Frühling bis in den Spätherbst hinein. Grüne Smoothies und allerhand andere leckere Sachen stehen dann auf meinem Speiseplan.

Gemüse aus importiertem, konventionellen Massenanbau ist nicht so meins. Und genau an diesem Punkt kommen bei mir die Wurzelgemüse so richtig ins Spiel. Denn bei uns kann man sie den ganzen Winter hindurch bei den Bauern auf dem Wochenmarkt kaufen.

Ihr Fokus ist in die Erde hineingerichtet. Sie orientieren sich nicht so sehr nach oben ins Licht, sondern wachsen heran im Schoß von Mutter Erde. Eine tiefe Verbindung mit dem Erdreich selbst sind sie eingegangen. In ihnen wirken mehr die Kräfte des “Unten”. Es ist das Reich der Holle, der Erdenmutter, dem sie sich zugewandt und verschrieben haben. Es ist das Reich, in das sich die Pflanzenwelt ab Herbst weitestgehend zurückzieht, um eingehüllt in den Schoß der Mutter den Winter gut zu überstehen.

Um Kraft zu sammeln für die Regeneration, für neues Wachstum, für die große Erneuerung, für die Wiedergeburt.

Haltbar ist es. Lässt sich gut lagern. Schenkt uns wärmende Eintöpfe und Suppen. Versorgt uns mit vielfältigsten Nährstoffen.

Jedoch aus der obigen Sichtweise heraus ist es vielmehr als “nur” ein Gemüse. Denn es war und ist zutiefst verbunden mit der großen erdenden, regenerierenden Kraft der Urgöttin. Ihre haltgebende, verwurzelnde Kraft hat dieses vom ersten Moment an in sich hineingesogen. Hat sich ihr hingegeben. Hat sich zutiefst verbunden mit dem Unten, mit der lebensgebenden- und erhaltenden Basis selbst.

Um dies besser zu verstehen, schauen wir uns doch einmal die Rote Beete an …….

Die Rote Beete hat es wirklich in sich. Sie ist ein Nährstofflieferant in Hochpotenz. So liefert sie die Vitamine A,B und C und ist ein wertvoller Folsäurelieferant. Außerdem kann sie mit einer Menge an Mineralstoffen und Spurenelementen aufwarten.
Aber darüberhinaus hat sie noch mehr interessantes zu bieten:

Aus Sicht der Signaturenlehre heraus erinnert die rote Farbe an die Lebenskraft des Blutes. Es ist das Antioxidans Betanin, das die Rote Beete so rot macht. Über Antioxidantien weiss man, dass sie unsere Zellen vor der schädigenden Wirkung von freien Radikalen schützen. Somit hat Betanin eine zellschützende Wirkung. Durch das Zusammenspiel mit Vitamin C, sowie einigen Mineralstoffen und Spurenelementen soll dieser Effekt noch verstärkt werden. Und bei der Roten Beete ist das alles in idealer Form gegeben.
Betanin hat einen starken Bezug zu unserem Immunsystem und leistet wichtige Dienste zur Vorbeugung viraler und bakterieller Infekte. Selbst wenn “das Kind schon in den Brunnen gefallen ist”, lohnt es sich auf die Rote Beete zurückzugreifen. (Du möchtest mehr über Antioxidantien wissen, dann lies hier ….. )

Und da gibt es noch das nicht mit dem Betanin zu verwechselnde Betain. Betain werden vielfältigste gesundheitliche Aspekte zugeschrieben. U.a. soll es in der Lage sein, das Homocystein zu senken, den Fettstoffwechsel anzuregen, die Verdauung zu verbessern u.v.m. Für alle, die es näher interessiert, was Betain alles kann, hier ein interessanter Link.

Aber bevor ich mich jetzt in Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen, Körpermechanismen u.u.u. verliere, möchte ich hier die Reißleine ziehen. Denn das alles ist nur angelesenes und angelerntes Wissen. In der Roten Beete aber steckt die unergründliche Weisheit der Natur.

Um es mit den Worten von Sir Isaac Newton zu sagen:

….. ein Mix, der ….. 

Eine tolle Knolle, die uns hier geschenkt ist, mit großem Bezug zu Krankheitsbildern unserer Zeit. Aber eigentlich sollte es nie um die Krankheit gehen, sondern immer um die Erhaltung und Stärkung der Gesundheit. Denn wie sagte schon Sebastian Kneipp:

Und wer nun gut mitgelesen und aufgepasst hat, der wird feststellen, dass die Rote Beete uns genau das bringt, was die Erdmutter ihren Kindern über den Winter hinweg verspricht:

Die Kraft der Regeneration, die Kraft neuen Wachstums, die Kraft der Erneuerung, die Kraft der Wiedergeburt.

♥ in Liebe zur Roten Beete, einem der Erdenmutter ganz nahen Erdenkind ♥

Martina Petermann © Januar 2018

Für alle, die gerne Videos schauen, hier ein klasse Film über die Kraft der Roten Beete …..